Работа столовой

Наши повара:

Повар – Харламова И.И., пом. повара – Дьяконова С.И.

Перспективное меню на десять дней

День: 1
№ рец.	Прием пищи, наименование блюд	Выход (сад)	Энергетическая ценность, ккал	Выход (Ясли)	Энергетическая ценность, ккал
№ рец.	завтрак	Выход (сад)	Энергетическая ценность, ккал	Выход (Ясли)	Энергетическая ценность, ккал
132	Чай с сахаром , лимоном	230\5	54,99	200\5	41,89
61	Каша молочная кукурузная	210\20	214,32	190\10	128,59
5	Хлеб пшеничный	35	200,71	30	168,67
41	Масло сливочное	10	75,36	7	54.44
27	Сыр порционный	6	40,64	4	35,56
	ЗАВТРАК 2
140	Груши	114	26,79	108	13,16
130	Сок фруктовый	100	32,3	100	32.3
3	Вафли	20	67,29	7	24,79
	ОБЕД
30	Щи к\б со сметаной	250\5	120,44	150/7	63,02
93	Гуляш из отварного мяса в молочно-сметанном соусе	80	150.3	60\5	118,06
58	Рис отварной с овощами	90	200,6	70	188,55
122	Компот из сухофруктов	200	76,28	180	96,7
5	Салат витаминный с растительным маслом	70\3	57,51	42\2	28,25
6	Хлеб ржаной	50	90,72	40	71,82
5	Хлеб пшеничный	10	40.6
	УЖИН
88	Рыба, тушенная в томате с овощами	90\20	138.5	80\15	115,84
117	Какао-напиток на молоке	210	120,57	150	104,44
54	Картофель отварной со сливочным маслом	50\5	89.7	30\5	68,66
	Салат из моркови с растительным маслом	85\5	60,37	65\3	55,21
5	Хлеб пшеничный	35	200,71	30	68.67
	ИТОГО ЗА ДЕНЬ:		2056,31 ккал		1508,48 ккал

День: 2

	ЗАВТРАК
61	Каша молочная ячневая	210\20	214,32	190\15	198,59
27	Сыр порционный	6	40,64	4	35,56
133	Чай сладкий с лимоном	230\5	54,99	200\5	41,89
41	Масло сливочное	10	75,36	7	54.44
6	Хлеб ржаной	50	90,72	40	71,82
	ЗАВТРАК 2
130	Сок овощной	100	32,3	100	32.3
140	Яблоки	114	26,79	108	13,16
2	Печенье	20	94,6	7	47,6
	ОБЕД
76	Макаронные изделия с тертым сыром, запеченные	90\9	120.6	70\3	118,29
122	Компот из сухофруктов	200	106,28	180	96,7
104	Суфле из отварного мяса запеченное	100\10	150.3	80	118,06
10	Салат из капусты белокочанной с растительным маслом	57	74,23	28/42	36,46
35	Суп к\б гороховый с чесноком	250\10	120,44	200/7	103,02
5	Хлеб пшеничный	35	200,71	30	168.67
	УЖИН
96	Колбаса вареная отварная	7	66,1
126	Кофейный напиток на молоке	210	120,57	150	144,44
5	Хлеб пшеничный	35	200,71	30	168.67
57	Рагу овощное	200\5	56,8	190\5	54,3
	ИТОГО ЗА ДЕНЬ:		1847,85 ккал		1395,3 ккал

День: 3
	ЗАВТРАК
41	Масло сливочное	10	75,36	7	54,4
132	Чай с сахаром	230\5	54,99	200\5	41,89
72	Плов из риса с курагой	210\20	214,32	190\15	200,6
5	Хлеб пшеничный	35	200,71	30	168,67
	ЗАВТРАК 2
130	Сок фруктовый	100	32,3	100	32,3
140	Банан	114	26,79	108	28,59
	ОБЕД
105	Тефтели из говядины	100\10	150.3	80	143.67
122	Компот из сухофруктов	200	76,28	180	32.3
2	Винегрет с растительным маслом	57	52,16	42	13,16
57	Борщ на мясном бульоне со сметаной	250\10	120,44	200/7	96,7
35	Каша гречневая рассыпчатая	90\35	200,6	80\30	118,06
5	Хлеб пшеничный	35	200,71	30	168,67
	УЖИН
28	Горошек зеленый отварной	57	22,8	30	25,62
3а	Омлет натуральный	100	217,6	75	163,02
77	Икра кабачковая	57	67,83	42	188,55
4	Молоко	210	120,57	150	100,3
6	Хлеб ржаной	50	90,72	40	71,82
	ИТОГО ЗА ДЕНЬ:		1937,53 ккал		1665,48 ккал

День:4
	ЗАВТРАК
61	каша молочная пшеничная	210\20	214,32	190\15	178,59
27	Сыр порционный	6	40,64	4	35,56
27	Чай с сахаром , лимоном	230\5	54,99	200\5	41,89
41	Масло сливочное	10	75,36	7	54,44
132	Хлеб пшеничный	35	200,71	30	168,67
	ЗАВТРАК 2
5	Кисломолочный напиток	150	83,78	130	78,59
119	ОБЕД
94	Жаркое по домашнему	75	110,4	60	100,89
93	Соус томатный с маслом сливочным	5	17,8	5	54.44
116	Компот из сухофруктов	200	76,28	180	143.67
122	Салат из огурцов с растительным маслом	57	44,06	42	35,6
132	Хлеб пшеничный	45	203,71	30	168,67
55	Картофель запеченный	70	92,3	50	97,5
43	Суп к\б с клецками	230	150,3